RESTAURANT GLASSALENS MENU
Cremet pighvarsuppe med fiskeboller, trøffel og persillepuré
***
Stegt og farseret poussin med nye gulerødder, selleri, løgbouillon og svampevelouté
***
Pandekager med syltet rabarber, pistaciecreme og softice
***
DKK 475,- pr. person
*Serveres både frokost og aften
SNACKS
Sprød aubergine med en creme af miso og umeboshi
95,-
Kroketter af kalvekæber og piment
95,-
Gillardeau østers naturel
50,- pr. stk.
FORRETTER
Cremet pighvarsuppe med fiskeboller, trøffel og persillepuré
155,-
Glassalens løgtærte bagt i en mørdejsbund med porrer, nye løg og vallesauce
165,-
Stegt vesterhavstorsk med kartoffelskum, østerscreme og en sauce med dashi og løvstikke
185,-
Tatar af dansk, økologisk kvæg fra Himmerland med tatarsauce, radiser og bitre salater
185,-
Tilkøb af pommes frites | 65,-
HOVEDRETTER
Dampede hvide asparges med syltet tomat og choronsauce med fermenteret chili og hummer
325,-
Helstegt fladfisk (følger sæsonen) med grillede rapsskud, hengemte stikkelsbær og sauce på muslinger og ristet kombu
345,-
Stegt og farseret poussin med nye gulerødder, selleri, løgbouillon og svampevelouté
285,-
Glassalens peberbøf af oksemørbrad med pebersauce, grillede asparges og pommes frites
395,-
Schnitzel med klassisk garniture
245,-
BØRN
125,- pr. stk
Fiskefilet med pommes frites og remoulade
Friteret kyllingenuggets med pommes frites og ketchup
**
Sprøde grøntsagsstænger
35,-
OST
Fougerus – Comté 24 – Roquefort
Råmælksost serveret med garniture
50,-/stk
Friteret camembert med solbærmarmelade og ristet toast
125,-
SØDT
Pandekager med syltet rabarber, pistaciecreme og softice
125,-
Spanskrør vendt i hibiscussukker, hibiscuspuré, Timutpeber og softice
125,-
Chokolademousse med pisket flødeskum og trøffel
115,-
Softice med chokoladesauce og drys
95,-
Petit four
50,-/stk
Informér gerne personalet om eventuelle allergier
Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS, samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS, bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt
Maden hos Restaurant Glassalen
Hos Restaurant Glassalen i Tivoli København er mad mere end bare noget, vi spiser – det er en oplevelse, vi deler. Vores køkken tager udgangspunkt i det klassiske, men altid med et moderne twist og stor kærlighed til sæsonens råvarer.
Her finder du retter, der er enkle, velsmagende og fulde af små detaljer – med den samme kvalitet og omhu, som kendetegner restauranterne i formel B Group. Menuen skifter efter årstiden, så der altid er nye smagsoplevelser at opdage, uanset om du er til en uformel middag med venner eller en særlig aften ude.
Vi glæder os til at byde dig velkommen til en restaurantoplevelse, hvor mad, drikke og stemning går hånd i hånd midt i Tivoli.
En oplevelse for hele familien
Vi har skabt en restaurant, der har plads til alle. Fra børnefamilier, der nyder Tivolis magiske univers, til par, der søger en romantisk aften ude. Vores menu er tilpasset til både børn og voksne og er skabt for at sikre, at alle føler sig velkomne.
Drikkevarer – En vigtig del af oplevelsen
Vin og drikkevarer er en central del af oplevelsen hos Restaurant Glassalen. Vores vinkort er nøje udvalgt og rummer alt fra kendte klassikere til spændende nichevine. Øludvalget er hentet fra nogle af Danmarks bedste bryggerier, herunder Ebeltoft Gårdbryggeri, hvilket giver vores gæster en bred palet af smagsoplevelser.
