Frokost menukort på restaurant Sletten

Frokostmenu

Råmarineret helleflynder med citronvinaigrette, ingefær & puffede vilde ris

Stegt Iberico gris med glaseret rødbede, æble & fermenteret hvidløg

Vilde Svenske blåbær med saltet karamel, jernurt & citronsorbet

*

525,- pr. gæst

- For de ovenstående 3 retter + mineralvand & kaffe/te -

A la Carte

”Gillardeau” østers fra Marennes-Oléron serveret i tre variationer 165DKK

Råmarineret helleflynder med citronvinaigrette, ingefær & puffede vilde ris 160DKK

Tatar af okse med østerscreme, peberrod & syltet drueagurk 160DKK

Hummerbisque med fermenteret chili, jordskok & ramsløg 160DKK

Ristet torsk med spæde porrer, løgsoubise, røget marv og brunet smør 170DKK

Svampe a la creme på grillet surdejsbrød med syltet asparges & trøffelpølse 165DKK

Stegt Iberico gris med glaseret rødbede, æble & fermenteret hvidløg 180DKK

Ost & dessert  

Udvalg af oste med sødt & sprødt 160DKK

Vilde Svenske blåbær med saltet karamel, jernurt & citronsorbet 150DKK

Tærte med syltede blommer, ristet kokos & iscreme med ”Vieille Prune” 150DKK

Havtorn en Surprise 165DKK

**

Alle retter serveres i forretstørrelse

Vi anbefaler 2-3 retter til frokost