Aften menukort på Restaurant Sletten

Sletten menu

Alle retterne serveres i forretsstørrelse

*

Saltet kammusling med spæde salater, grønne jordbær & sommertrøffel

Stegt pighvar med hjertemuslinger, persille & pighvar fumé

Grillet onglet med kantareller, små majs, chimichurri & pebersauce

Vilde svenske blåbær med hybenrose, letpisket fløde & tørret marengs

*

Menu 750DKK

Vinmenu 500DKK

Alkoholfri drikke menu 375DKK

*

A la Carte

”Gillardeau” østers fra Marennes-Oléron serveret i tre variationer 165DKK

Råmarineret helleflynder, grillet citron, syltet ingefær & frisk havesyre 160DKK

Saltet kammusling med spæde salater, grønne jordbær & sommertrøffel 180DKK

Tatar af hakket okse med sort peber, stracciatella & tørret tomat 160DKK

Stegt pighvar med hjertemuslinger, persille & pighvar fumé 225DKK

Slettens hummerbisque med syltet gulerod, håndpillede rejer & ramsløg 160DKK

Dansk blæksprutte med miso, stikkelsbær & Szechuanpeber 180DKK

Stegt kalveschnitzel med kirsebær, hestebønner & brunet smør 175DKK

Grillet onglet med kantareller, små majs, chimichurri & pebersauce 225DKK

Ost og dessert

Udvalg af oste med sødt & sprødt 160DKK

Vilde svenske blåbær med hybenrose, letpisket fløde & tørret marengs 150DKK

Koldskål med danske hindbær, hyldeblomst & skovmærke ganache 150DKK

Havtorn en Surprise 165DKK

*

Alle retter serveres i forretstørrelse.

Vi anbefaler 3-5 retter til aften.