Aften menukort på Restaurant Sletten

Sletten menu

Alle retterne serveres i forretsstørrelse

*

Saltet Hamachi med syltet græskar, hasselnødder & XO

Stegt havtaske med kantareller, røget Vesterhavsost & kartoffelpuré

Rosastegt duebryst & confiteret lår med selleri, tyttebær & pebersauce

Vilde Svenske blåbær med saltet karamel, jernurt & citronsorbet

*

Menu 725DKK

Vinmenu 500DKK

*

A la Carte

”Gillardeau” østers fra Marennes-Oléron serveret i tre variationer 165DKK

Råmarineret helleflynder med citronvinaigrette, ingefær & puffede vilde ris 160DKK

Saltet Hamachi med syltet græskar, hasselnødder & XO 180DKK

Tatar af okse med østerscreme, peberrod & sprød jordskok 160DKK

Muslingesuppe med vadouvan, persille & syltet grøn tomat 160DKK

Dampet filet af rødspætte med spidskål, løvstikke & hummer sauce 170DKK

Stegt havtaske med kantareller, røget Vesterhavsost & kartoffelpuré 195DKK

Svampe a la creme på grillet surdejsbrød med syltet asparges & trøffelpølse 165DKK

Iberico gris med glaseret rødbede, æble & fermenteret hvidløg 180DKK

Rosastegt duebryst & confiteret lår med selleri, tyttebær & pebersauce 225DKK

Ost og dessert

Udvalg af oste med sødt & sprødt 160DKK

Vilde Svenske blåbær med saltet karamel, jernurt & citronsorbet 150DKK

Tærte med syltede blommer, ristet kokos & iscreme med ”Vieille Prune” 150DKK

Havtorn en Surprise 165DKK

*

Alle retter serveres i forretstørrelse.

Vi anbefaler 3-5 retter til aften.