Aften på Palægade
Aftentransformation på Palægade: Fra smørrebrød til en aften i særklasse
Når dagen skifter til aften, transformeres Palægade fra en travl smørrebrødsbastion til en solid og pålidelig aftenrestaurant. Her lader vi os inspirere af det klassiske køkken og nærer en dyb respekt for det gode håndværk og de stolte kulinariske traditioner, der har formet vores gastronomiske arv.
Aftensmad, som man har lyst til at nyde
Vi serverer aftensmad, som vi selv har lyst til at sætte tænderne i. Vores menu er en hyldest til den velkendte smag, som man forstår og har lyst til at spise mere af. Vi tager det klassiske og gør det til vores eget, med en passion for at udfordre smagsløgene og skabe uforglemmelige smagsoplevelser.
Aftensoplevelse med fokus på afslapning og kvalitet
Vores primære fokus er at levere et afslappet aftensmåltid fyldt med kvalitet og gode råvarer. Hver tallerken er nøje sammensat med omhu og dedikation, og vi går ikke på kompromis med eksekveringen. Vi tror på, at en sikker og professionel tilgang til madlavning er grundlaget for en ekstraordinær spiseoplevelse.
Palægade aftenrestaurant: Hvor tradition og innovation mødes
På Palægade aftenrestaurant forenes tradition og innovation. Vi tror på at ære vores kulinariske rødder, samtidig med at vi udforsker nye kulinariske horisonter. Vores mål er at skabe en aften, hvor vores gæster kan fordybe sig i smagen, nyde den afslappede atmosfære og lade sig forføre af kulinariske mesterværker. Velkommen til en aften i særklasse på Palægade, hvor madkunst og tradition mødes for at skabe uforglemmelige øjeblikke ved middagsbordet.
***
Selskaber over 7 personer kan se mere under selskaber.
Palægades Store Julebord
Sild
Gammeldags modnet hvid sild med æggesalat
Kryddersild med syltede bær, créme fraiche og kapers
Fisk
Friteret Nordsø rødspætte med remoulade
Gravad Færøsk laks med rævesauce
Håndpillede rejer med djævleæg og mayonnaise
Kød
Dansk økologisk krogmodnet flæskesteg med rødkål og surt
Sprødstegt confiteret and med æbler, svesker, bitre salater og valnødder
Kryddermedister fra Troldgaarden med sennep, stuvet hvidkål og sort trøffel
Dessert
Risalamande med Polynesisk vanilje, ristede mandler og Palægades kirsebærsauce
***
– 850,-
– Julebordet skal vælges af alle ved bordet
Á LA CARTE
Gillardeau østers med ponzu og sesamolie
50,- pr. stk.
Små toast med trøffelcrème, modnet skinke fra Troldgaarden og revet trøffel
150,-
Saltet hiramasa med macadamianød, X.O. Nashipære, fingerlime, hvid ribs og limebladsolie
160,-
Kartoffelkompot med saltet helleflynder, havesyre og pighvarfumé med Guillardeau østers
160,-
Oksetatar fra Troldgaarden med pebercreme, syltede svenske tyttebær og sprøde kerner
160,-
Norsk kammusling med gulerod, syltede tomater, græskar og hummersauce med vadouvan
225,-
Morkler med bagt selleri, Comté, kastanje og svampesauce med skovmærke
195,-
Krondyr med rehydreret rødbede, jordskok, nye kål og pebersauce
200,-
Stegt oksemørbrad fra Troldgaarden med kartoffel og rødvinssauce med røget marv og bøgehatte
395,-
3 / 5 oste fra nær og fjern
120,- / 160,-
Appelsin med vaniljeis, hasselnødder fra Piemonte, karamel med szechuanpeber og tuiles
150,-
Solbær en surprise
160,-
***
Alle retter serveres i forretstørrelse – vi anbefaler 3 til 5 retter pr. person.
EN AFTEN PÅ RESTAURANT PALÆGADE
Snack & Champagne,
4-retters menu med vinmenu og filtreret vand
Menu – 750,-
Inklusiv Champagne, vinmenu og vand – 1500,-
***
Eksempel på hvordan menuen kan se ud
***
Tærte med saltet pighvar, dildemulsion og ørredrogn
Friteret brissel med syltet hvidløgscrème og karse
***
Saltet hiramasa med macadamianød, X.O. Nashipære, fingerlime, hvid ribs og limebladsolie
*
Morkler med bagt selleri, Comté, kastanje og svampesauce med skovmærke
*
Krondyr med rehydreret rødbede, jordskok, nye kål og pebersauce
*
Appelsin med vaniljeis, hasselnødder fra Piemonte, karamel med szechuan peber og tuiles
***
Informér gerne personalet om eventuelle allergier
Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS, samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS, bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt
Teaterbooking
Skal du i teateret i København, og vil du starte aftenen med en lækker middag i hyggelige omgivelser?
Hos Restaurant Palægade tilbyder vi en teaterbooking, der er perfekt til dig, der ønsker en smagfuld og effektiv middag, inden tæppet går op.
Vores restaurant ligger centralt i Indre København, tæt på Det Kongelige Teater, Skuespilhuset, Folketeatret og andre af byens kulturscener, hvilket gør det nemt at kombinere en god spiseoplevelse med en aften i teateret.
Se mere om vores teaterbooking herunder eller book dit bord allerede nu lige her.
Informér gerne personalet om eventuelle allergier
Firmakort udstedt inden for eller uden for EU/EØS, samt private betalingskort udstedt uden for EU/EØS, bliver pålagt et gebyr, hvilket vil fremgå af din kvittering. Gebyrsatsen vil afhænge af typen af betalingskort, og hvor det er udstedt
